熱泵烘干機在辣椒烘干上的應用
據了解,傳統的辣椒烘干工藝有兩種,一種是人工逐個綁扎,然后長期吊掛在煤火上;另一種方法是日曬。辣椒干成品通常是品質差、花黃殼多、白殼多,而且傳統的烘干工藝勞動強度高、處理量小,不適合大規模的生產。此外,辣椒作為調味食品對污染問題要求較嚴,如果以無煙煤和焦炭作燃料的土炕烘干,雖然是直接加熱但污染嚴重,所以選擇更加安全和無污染的設備對辣椒烘干也很關鍵。近年來烘干技術逐步在我國推廣,烘干機設備逐步發展起來。馳騰高溫熱泵烘干機能實現精準控溫,操作簡便,對環境和物料無任何污染。
馳騰高溫熱泵烘干機利用空氣產生熱量,只需要少量的電能來驅動壓縮機,并通過壓縮機從空氣中吸收大量的熱能,通過循環風機搬運到烘干房,不斷的循環快速升溫(烘干房內可調溫度為:10℃-70℃,可調濕度:5%-95%),再利用二次廢熱回收除濕裝置排濕,從而達到物料烘干的目的。采用微電腦智能控溫控濕,烘干過程無需專員看守、無任何污染物排放,運行電費低,是一種節能環保的烘干解決方案。
日前,廣西防城港辣椒加工企業林總選用了馳騰1臺10P的熱泵烘干烘干機組應用于辣椒烘干。據林總介紹,辣椒收獲季節正值七八月份雨季,一般情況下,秋雨頻率達70%-80%以上,如不能及時干燥而產生霉爛的現象十分嚴重。之前一直使用傳統的土炕、日曬烘干,但烘干后的成品效果不算特理想,而且烘干速度慢,難以達到辣椒應季生產的要求。經過考察,了解到空氣能熱泵具有高效節能、安全環保的特點,最后選擇了馳騰高溫熱泵烘干機。“收獲的季節來臨,期待高溫熱泵烘干機帶來的效益。”
據馳騰空氣能工程師高工介紹,由于辣椒品質不同,成熟度的差異,所以在烘干前要將不適合的辣椒挑選出來,通常辣椒的堆放厚度一般20-30厘米為宜。辣椒原料含水率很高,一般為75%一85%,要先將辣椒烘干到含水率50%踩堆發汗,隨后再進行第二次烘干。踩堆發汗的主要作用是調質,使辣椒油向表面滲透,烘干后的辣椒顏色一致,紅潤光滑,并促使辯椒含水率趨于平衡。如不進行踩堆發汗,烘干1000公斤辣椒,熱風溫度40-60℃時需63小時,踩堆發汗后則可縮短到40小時左右,而且,花黃殼顯著減少。同時,辣椒踩堆發汗后進入第二烘干時,不宜過多的翻動,不然會提高辣椒的破損率,降低其銷售價格。
目前,空氣能熱泵烘干機在眾多行業中逐步得到了應用。高溫熱泵烘干機除辣椒烘干外,還應用于金銀花、菊花、大黃、丹參,人參等中藥材烘干;紅棗、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、椰子、檳榔、木耳等農副產品烘干;魷魚、魚片,海參,鮑魚等海產品烘干領域。
常見問題
- 空氣能烘干機有哪些優點?
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